Mantequilla Margarina X: ¿Qué es mejor para su cuerpo

Mantequilla Margarina X: ¿Qué es mejor para su cuerpo

Mantequilla, manteca y mantequilla margarina: Usted sabe la diferencia

Mantequilla: hecho solamente de crema agria y achiote colorante (la sal) En el mercado, los costos de valor en promedio $ 5 por paquete de 200 gramos

Margarina: a partir de aceites vegetales, agua, sal, leche, estabilizantes, emulsionantes, conservantes, acidulantes, saborizantes, colorantes, antioxidantes, totalmente industrializados En el mercado, la cantidad que cuesta un promedio de US $ 4 por paquete de 200 gramos

Ghee: lactosa, también llamada mantequilla clarificada Como hacerlo: poner la mantequilla a calentar en el fuego formar una espuma (que es la lactosa) Basta con retirar la espuma y que usted tiene la mirada mantequilla ghee en la punta! Una buena opción para la intolerancia a la lactosa

Ahora vamos a la controversia


Mantequilla o margarina: ¿Qué consumir

Mantequilla! De acuerdo con la nueva guía de alimentación, mantequilla esto más a los alimentos que la margarina, este producto más nutritivo

Margarina, siendo una grasa hidrogenada tiene ácidos grasos trans reconocen hoy como el principal responsable de las enfermedades cardiovasculares para que en el 2000 la margarina eliminado las grasas trans a través de un proceso llamado interesterificación Este proceso se modifica la Orden de los ácidos grasos en la molécula A composición de grasa sigue siendo el mismo, pero sin generar los ácidos grasos trans en grandes cantidades

Además, este nuevo tipo de producto nutricional puede contener productos químicos de residuos y los radicales libres Los estudios indican que la grasa interesterificada reduce HDL y aumenta los niveles sanguíneos de glucosa e insulina

Por lo tanto, no tenemos forma de saber si la grasa trans en realidad fue retirado o todavía existe en pequeñas cantidades, porque hasta 0,2 g por porción ANVISA no permite que se detalla en la etiqueta

Parece poco, pero

La recomendación diaria de grasas trans por la OMS y 2 g / día, que puede ser fácilmente superada si no se identifica correctamente en la etiqueta de los alimentos

¿Cómo saber si todavía existe la grasa trans: acaba de leer la etiqueta Si alguno de los ingredientes se hidrogenados grasa puede saber que todavía existe, incluso en pequeñas cantidades

¿Cuál es la mejor opción para usar en nuestra rutina diaria

Para cocinar: aceite virgen de oliva, aceite de coco, mantequilla, manteca de cerdo

Para freír (inmersión): aceite de oliva virgen, aceite de coco Sao aceites más caros, a continuación, los alimentos ideales y no freír utilizan el horno y hornear!

Para la temporada: el aceite de oliva virgen extra

Usted, que por lo general utiliza: mantequilla o margarina Deja tu comentario

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La información que es buena

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